Bärlauch-Carbonara
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Topfentaschen
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Topfentaschen die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Topfen mit Grieß, Dotter, Kristallzucker und Zitronenschale vermischen und die Erdbeeren darunterheben.
- Den Blätterteig entrollen und in Quadrate schneiden (pro Blätterteig sind das 8 Stück). Die Quadrate mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 1 EL von der Topfenmassen in die Mitte geben und etwas flach streichen.
- Die Quadrate zu Dreiecken zusammenschlagen und die Ränder gut festdrücken.
- Die Erdbeer-Topfentaschen mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Tipp
Sie können die Topfentaschen auch mit anderem Obst machen.
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Verwende immer andere Marmelade
gut
gut
Mit Marillen ausgesprochen gut