Biskuitroulade mit Erdbeercreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Vanille-Roulade
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Vanille-Roulade die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Das Mehl unterheben und die gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 170 °C ca. 18 Minuten backen.
- Gleich nach dem Backen das Biskuit mit dem Backpapier einrollen. Für die Creme Schlagobers steif schlagen und kühl stellen. Vanille-QimiQ glatt rühren und Zucker hinzufügen - anschließend Schlagobers unterheben.
- Die Erdbeeren waschen, klein schneiden und unter die Creme rühren. Das Backpapier beim Aufrollen der ausgekühlten Roulade entfernen.
- Die Creme auf die Masse streichen und wieder einrollen - für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Die Erdbeer-Vanille-Roulade kann man zum Beispiel noch mit weißer Schokolade verzieren oder mit Staubzucker bestreuen.
sehr köstlich