Spitzkrautpfandl mit Speckfleckerln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Exotische Spitzkrautpfanne
Zubereitung
- Für die exotische Spitzkrautpfanne zuerst den klein geschittenen Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten. Am besten in einem Wok-Topf. Die klein geschnittenen Karotten dazugeben und gut anrösten.
- Das Spitzkraut waschen, abtropfen und nudelig schneiden - mitrösten. Knoblauchzehen hineinpressen. Erdnüsse halbieren und dazugeben. Ingwerwurzel klein schneiden und beifügen.
- Mit Kreuzkümmel (zerstoßen), Currypulver und Salz würzen - mit Kokosmilch aufgießen und noch etwas köcheln lassen - abschmecken.
- Die Spitzkrautpfanne anrichten und servieren.
Tipp
Die exotische Spitzkrautpfanne am besten mit Reis servieren.
