Krautpfännchen mit Rostbratwurst

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Krautpfännchen mit Rostbratwurst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Öl oder Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Sauerkraut zerzupfen und mit Apfel, Wacholderbeeren und 150 ml Wasser dazugeben. Alles verrühren und 20 Minuten garen, dabei in den letzten 5 – 10 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Flüssigkeit weitgehend verdunsten kann. Die Krautmischung kurz abkühlen lassen.
  3. Inzwischen die Würste in Stücke schneiden. Die Käserinde entfernen und den Käse grob raspeln, mit dem Sauerrahm mischen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wacholderbeeren aus dem Sauerkraut fischen.
  4. Das Sauerkraut in die Pfännchen geben. Wurststückchen darauf verteilen und etwas Käsemasse darübergeben. Die Krautpfännchen mit Rostbratwurst im heißen Gerät ca. 8 Minuten backen, bis die Würste gar sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Tipp

Die Krautpfännchen mit Rostbratwurst ist ein ideales Gericht für lange Winternächte.

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41 Kommentare „Krautpfännchen mit Rostbratwurst“

  1. Wuppie
    Wuppie — 31.12.2018 um 10:33 Uhr

    Sauerkraut und Käse? Sauerkraut ja, Käse ja, aber beides zusammen?

  2. Milchsemmel
    Milchsemmel — 4.2.2018 um 17:30 Uhr

    man kann alles sehr gut vorbereiten und bei uns gibt es zum schluss noch obst in die pfänchenoft ananas mit braunem zucker karamellisiert

  3. hkocht
    hkocht — 25.12.2017 um 15:27 Uhr

    zusätzlich zu minibratwürsteln gibts bei uns mini-hühner-, puten-, rinds-, und schweinesteaks

  4. marwin
    marwin — 9.1.2024 um 15:55 Uhr

    sehr gute Variante

  5. bernhard1962
    bernhard1962 — 25.12.2018 um 09:43 Uhr

    nur gute Qualität verwenden.

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