Fenchel In Marinade

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Fenchel ca. 1 cm breite Streifchen schneiden, gut abspülen und 3-4 min in leicht gesalzenem Wasser vorkochen. Gut abrinnen. Öl, Thymian, Lorbeergewürz, kleingeschnittener Koriander, Pfefferkörner, Staudensellerie, Pfeffer, Salz, Saft einer Zitrone und 2 EL Wasser in eine flaches Reindl Form und 6 min leicht wallen. Die Fenchel beigeben und bei geschlossenem Deckel 15 min auf kleinem Feuer weiterdämpfen. In einer flachen Backschüssel abgekühlt zu Tisch bringen.
  2. Tipp: Wer keinen Koriander mag, kann ihn auch alternativ durch Petersilie ersetzen.

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2 Kommentare „Fenchel In Marinade“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 7.11.2022 um 15:58 Uhr

    tolles Rezept

  2. lsfabian
    lsfabian — 21.1.2016 um 18:49 Uhr

    sehr feines Gemüsegericht .. durch die würzmarinade schmeckt er noch intensiver mit dem Staudensellerie ein harmonisches Gericht .. ich habe noch ein paar Cocktailtomaten hineingegeben ..

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