Avocadoeierspeise
5–15 MIN
Eier-Koch
Festliches Fischbufett
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Silvester-Blattsalat
- Von der Melone einen Deckel klein schneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch auslösen und kleinschneiden.
- Zuckerschoten reinigen, abspülen und in heissem Wasser kurz blanchieren. Bohnenkeime mit heissem Wasser blanchieren (überbrühen). Bambussprossen abrinnen. Paprikas halbieren, reinigen, abspülen und in schmale Streifen schneiden. Gabelbissen abrinnen.
- Für das Dressing Speiseöl, Sojasauce, Reiswein und Sesamöl durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen. Dressing mit Salatzutaten vermengen.
- Blattsalat ungefähr eine halbe Stunde durchziehen und in die Melone befüllen.
- Gefüllte Tacos
- Blattsalate reinigen, abspülen, abrinnen. Cherrytomaten abspülen, halbieren. Alles mit der Matjescocktail Paradeiser, Basilikum in den Tacoshells anrichten. Jeweils mit einem Maiskölbchen und Oreganoblättchen garniert zu Tisch bringen.
- Teufelsspiesse
- Teufelsroellchen abrinnen. Pumpernickelscheiben mit Paradeismark bestreichen. Scheibchen in Quadrate von in etwa 2 cm Kantenlänge schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, von der Schale befreien und würfeln. Sofort mit Saft einer Zitrone beträufeln. Cherrytomaten abspülen. Alles abwechselnd auf Spiesse stecken.
lecker