Seelachsfilet mit buntem Gemüse
<5 MIN
Eier-Koch
Fischfilet mit Basilikumkruste
Zubereitung
- Für das Fischfilet mit Basilikumkruste Backofen auf 180°C vorheizen.
- Fischfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Gewaschene Basilikumblätter mit Pinienkernen und Knoblauch pürieren und dann mit Butter und Semmelbrösel vermengen. Mit Chilli, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten für ca. 1 Minute scharf anrösten. Fisch mitsamt dem Öl in eine Auflaufform legen und mit der Basilikumpaste bestreichen.
- Mit Parmesan bestreuen und zuerst 5-10 Minuten garen, dann kurz überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Tipp
Zum Fischfilet mit Basilikumkruste servieren Sie gekochte Kartoffel.
Herrlich....