Sulmtaler Straubenkrapfen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Flambierte Torte
Zubereitung
- Ein Blech mit Butter bepinseln. Zwei Teigscheiben mit 25 cm ø darauflegen und zur Seite stellen. Zwiebeln abschälen und klein schneiden. Schweineschwarte und Knochen aus dem Räucherspeck entfernen.
- Speck würfelig schneiden und 1 Minute in kochend heissem Wasser blanchieren. Herd auf 240 °C (Gas Stufe 8) vorwärmen.
- In einer Salatschüssel mit dem Quirl den Topfen mit dem Frischrahmvermischen. nach und nach unter Rühren Mehl und Öl hinzufügen. 1 Prise Salz einstreuen und rühren, bis eine homogene Menge erreicht ist.
- Auf jeder Teigplatte mit einem Teigschaber diese Mischung gleichmäßig verteilen.
- Mit gehackten Zwiebeln und Speckwürfeln überstreuen. 15 min im Herd backen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Sie können den Brotteig genauso bei Ihrem Bäcker bestellen. Zu dieser flambierten Torte passt sehr gut ein helles Bier.
- - Land : Frankreich - Region : Elsass - Dauert ca. : 00 h 35 Min. - Garzeit : 15 Min. - Zubereitungsz. : 20 Min. - Schwierigkeit : Einfach - Preis : Preiswert
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
lecker