Grießnudeln im Glühwein
>60 MIN
Profi-Koch
Flaumige Topfen-Grießnockerl
Zubereitung
- Für die Topfen-Grießnockerl Topfen, Grieß, Eier, Semmelbrösel, Salz und die Butter gut verrühren und eine viertel Stunde rasten lassen. Einen größeren Topf mit Wasser zum kochen bringen, so weit zurückdrehen dass es nur mehr siedet und mit 2 Löffel vom Teig Nockerl formen.
- Ins Wasser einlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Dazwischen die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die Brösel zugeben und etwas anbräunen lassen, Zucker beigeben und eventuell Zimt.
- Die Nockerl abschöpfen und im Bröselzucker wälzen.
Tipp
Zu den Topfen-Grießnockerl passen zum Beispiel lauwarme Rumzwetschken, aber auch jedes andere beliebige Kompott, sowie Hollerkoch ist passend.
Am besten mit Hollerkoch