Reis mit Spinat
15–30 MIN
Eier-Koch
KOCHDAUER: ca. 30 Minuten
TIPPS: Am feinsten schmeckt die Fonduta im Herbst, wenn man weiße Alba-Trüffeln über die Suppe hobelt. Ansonsten serviert man sie entweder mit Roggenbrotwürfeln oder - wie ein Käsefondue auf einem Rechaud - mit Weißbrotwürfeln und Mixed Pickles von Artischockenboden bis Perlzwiebeln.
Sollte die Fonduta zu dünnflüssig geraten oder nicht die richtige Bindung aufweisen, so hilft ein alter Hausfrauentrick: Einen Kaffeelöffel Stärkemehl mit einem halben Esslöffel geschmolzener Butter
vermengen und in die Suppe einrühren. Dann klappt es bestimmt!
Lecker
Mal anders!