Einfache Paradeisersuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Frischkäse-Garnelensalat mit Gebratenem Chicorée
Zubereitung
- Chicorée spülen, halbieren und vierteln. Strauchtomaten spülen, halbieren. Frühlingszwiebeln spülen, in Ringe zerteilen. Halbfester Frischkäse in Würfeln schneiden.
- Öl erhitzen, Chicorée darin anbraten, Paradeiser dazugeben, kurz mitbraten. Aus Essig, Öl, Apfelsaft, Chutney und Pinienkernen eine Marinade bereiten.
- Mit Salz und Pfeffer, Curry und Thymian nachwürzen. Käsewürfel und Krebsschwänze mit den Frühlingszwiebeln sowie der Marinade mischen und kurz ziehen.
- Anrichten:
- Chicorée auf Tellern gleichmäßig verteilen und Käse-Garnelensalat darauf anrichten, die Paradeiser dekorativ auflegen. Als Zuspeise frisch aufgebackenes Ciabatta zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
