Scharfes Pak Choi-Gemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Bananenblüte
Zubereitung
- Die äusseren Blätter der Blüte abziehen und die Blütenstempel abstreifen, solang bis die Blätter hell sind und nicht mehr die rötlich-braune Färbung haben.
- Die dunklen Blätter und die Stempel werden nicht verwendet.
- Den inneren, festen Teil der Blüte und die hellen Blätter in cm große Stückchen schneiden. Die Currypaste mit den zerkleinerten Frühlingszwiebeln in etwa 3 min im Wok andünsten, dann die Blütenteile hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren in etwa 3 min gardünsten.
- Die Fischsauce zum Schluss unterziehen.
