Gebratenes Zanderfilet mit Parmesan-Karotten
<p>Dieses schnelle und einfache Fischrezept beweist, dass man auch aus wenigen Zutaten ein tolles und gesundes Gericht zaubern kann!</p>
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebratene Wildgans
Zubereitung
- Für die gebratene Wildgans der vorbereiteten Gans Kopf, Hals, Flügel und Füße abschneiden. Mit kochendem Wasser übergießen, abtrocknen, innen und außen salzen und pfeffern.
- Mit Speckscheiben umwickeln. Unter Beigabe von etwas Wasser und unter häufigem Begießen in heißer Butter braten.
- Wenn sich die Gans schön gebräunt hat, Schlagobers darübergießen, den Saft mit Thymian würzen und gibt das Lorbeerblatt dazugeben.
- Die gebratene Wildgans tranchieren und die gut abgeschmeckte Sauce über die Fleischstücke geben.
Tipp
Die gebratene Wildgans mit Rotkraut und Kartoffelknödel servieren.
