Gemüsesuppe für den AND SOY Maker
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebundene Gemüsesuppe
Zubereitung
- Gemüse (Karotten, Kohlrabi, ...) und Erdäpfel waschen, putzen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Fisolen in 2 cm lange Stücke schneiden, Karfiol/Brokkoli in kleine Röschen teilen, in der angegebenen Reihenfolge nach und nach in 1 1/2 Liter Wasser weich kochen. Erbsen hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
- Mehl in heißer Butter goldgelb rösten und in die Suppe geben (gut versprudeln).
- Mit Suppenwürze und Salz abschmecken - vor dem Servieren Petersilie hinzufügen.
Tipp
Die Gemüsesuppe nach Belieben auch mit Schnittlauch oder Kresse verfeinern, wenn keine Petersilie zu Hause oder gewünscht.
