Gekochtes Rindfleisch mit Kochsalat und Erbsen

Für gekochtes Rindfleisch mit Kochsalat und Erbsen das Suppengemüse putzen und grob schneiden. Wasser, Rindfleisch, Rindsknochen, Salz, Pfeffer und Suppengemüse aufkochen lassen.

Ca. 5 Minuten kochen lassen, anschließend auf kleiner Flamme ca. 1-2 Stunden leicht köcheln lassen.

Suppengemüse entnehmen und das Fleisch anrichten.

Für den Kochsalat mit Erbsen den Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Den gepressten Knoblauch heißer Butter scharf anrösten.

Erbsen und Kochsalat hinzufügen und kurz mit anrösten. Ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Salat zerfällt und weich wird.

Mehl und Creme fraiche verrühren und unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gekochtes Rindfleisch mit Kochsalat und Erbsen anrichten und servieren.