Gemüse-Kaltschale mit Kräutercroûtons

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Gemüse-Kaltschale mit Kräutercroûtons zunächst Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Paprika und Zucchini dünsten, bis sie weich sind. Die geschälten Paradeiser mit dem Saft aus der Dose hinzufügen und alles fein pürieren. Die Gemüsesuppe dazugeben, damit die Suppe dünner wird. Mit Agavendicksaft, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer abschmecken. In den Kühlschrank stellen.
  3. Für die Croûtons die Kräuter fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kräuter dazugeben. Die Semmelwürfel darin knusprig braten.
  4. Die Gemüse-Kaltschale mit Kräutercrôutons portionieren und mit je einem Tupfer Sauerrahm servieren.

Tipp

Gemüse-Kaltschale mit Kräutercroûtons eignet sich besonders als kühlendes Sommergericht.

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7 Kommentare „Gemüse-Kaltschale mit Kräutercroûtons“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 1.11.2024 um 19:51 Uhr

    Köstlich

  2. koche
    koche — 6.12.2015 um 10:43 Uhr

    super

  3. rickerl
    rickerl — 1.12.2015 um 18:32 Uhr

    Lecker

  4. elisabetherhart
    elisabetherhart — 11.11.2015 um 17:36 Uhr

    gut

  5. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 15.6.2015 um 11:21 Uhr

    sommeressen

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