Gebratene Kalbshaxe und Niere vom heimischen Tuttelkalb
>60 MIN
Hobby-Koch
Geröstete Nierndln
Zubereitung
- Für die gerösteten Nierndln die Nieren halbieren, waschen, von allen Röhren und Gängen befreien und in Milch einlegen.
- Zwiebel klein schneiden und in Öl hellgelb rösten. Nieren in dünne Scheiben schneiden und zum Zwiebel geben, unter ständigem Rühren solange rösten, bis sie nicht mehr blutig aussehen. Mit Mehl stäuben, etwas anrösten lassen, mit etwas Wasser aufgießen und mit Suppenpulver würzen.
- Die gerösteten Nierndln vo dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Tipp
Zu den gerösteten Nierndln passt frisches Bauernbrot.
Nicht mein Geschmack
schon lange nicht gekocht