Gedörrte Kiwi-Bänder
>60 MIN
Eier-Koch
Getrocknete Zwetschken
Zubereitung
- Für die getrockneten Zwetschken die Zwetschken waschen, an einer Seite aufschneiden und den Kern herausholen. Sie sollten an einer Längsseite noch mit der Haut zusammenhalten.
- Auf den Gittern im Dörrapparat aufgeklappt auflegen und für 5 - 6 Stunden trocknen lassen. Immer wieder prüfen und bereits fertige Früchte herausnehmen, die übrigen bei Bedarf noch weiter trocknen lassen.
- Die gedörrten Zwetschken wieder zusammenklappen und ausgekühlt in ein luftdicht verschlossenes Gefäß geben. Unbedingt darauf achten, dass sie nicht zu wenig gedörrt sind.
- Sollte das Gefäß/Glas anlaufen, dann ist noch zu viel Flüssigkeit in den Zwetschken. Diese dann unbedingt prüfen und die noch nicht fertigen weiter trocknen oder gleich genießen.
- Das ist wichtig, da die Früchte sonst zu schimmeln beginnen.
Tipp
Kühl und dunkel gelagert halten die getrockneten Zwetschken bis zur nächsten Saison, wenn es wieder frische Früchte gibt.
