Asiatische Truthahn-Salatrollen
>60 MIN
Hobby-Koch
Glasnudelsalat mit Huhn
Zubereitung
- Für den Glasnudelsalat das Wasser aufkochen, die Glasnudeln damit übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke, Frühlingszwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden.
- Nun die Hühnerbrust in mungerechte Stücke schneiden. Etwas Öl erhitzen und das Fleisch mit den Gemüsewürfeln gut anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und (nur 2 El) Curry würzen.
- Jetzt die Glasnudeln abgießen und gleich mit dem Sesamöl, der Sojasauce und dem Saft der Zitrone marinieren. Nun die Fleisch-Gemüsemischung unterheben.
- Alles mit Salz, Pfeffer, dem restlichen Curry, Ingwer und Zitronengras abschmecken. Vor dem Servieren mit den Chiliflocken bestreuen.
Tipp
Der Glasnudelsalat lässt sich gut mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten variieren.
Champignons
Ich gebe noch etwas süße asia sauce dazu