Cremige Gnocchi-Pfanne mit Österkron und Radicchio aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Gnocchi mit Paprika und Karotten
Zubereitung
- Für die Gnocchi mit Paprika und Karotten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein würfeln und im Olivenöl anbraten. Das Ras el Hanout darüberstreuen und kurz mit anbraten.
- Die Karotten hinzugeben und kurz darauf den Paprika, der nicht ganz so lange zum Garen braucht. Ketjap Manis darübergeben und gut verrühren. Mit Wasser löschen und die Gnocchi hineingeben.
- Die Gnocchi sollen ca. 15 Minuten ziehen. Im Anschuss die Sojasauce, die Paprika Auberginen Creme und das Sambal Oelek dazugeben. Nochmal 5 Minuten ziehen lassen.
- Crème fraîche, Schlagobers und Salz unterrühren. Gouda Käse darüberstreuen.
Tipp
Wem das Schlagobers und der Käse zuviel sind, macht die Gnocchi mit Paprika und Karotten einfach ohne und gibt nur einen Klecks Crème fraiche darüber und etwas Käse. Der Käse kann nach Belieben variiert werden.
Die Paprika-Melanzani Creme wird von verschiedenen Lebensmittelherstellern angeboten.
Ras el Hanout ist eine arabische Gewürzmischung und enthält: Koriander, Cumin, Kardamom, Zimt, Pfeffer schwarz, Anis, Chili, Kurkuma, Paprika edelsüß, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Sternanis, Muskatnuss, Rosenblütenblätter, Schwarzkümmel, Lavendelblüten sowie Paradieskörner
super Rezept