Schnelle Garnelen-Bulgur-Pfanne mit Kohl & Lauch
5–15 MIN
Eier-Koch
Gratinierter Lauch mit Zartweizen
Zutaten
Zubereitung
- Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Lauch waschen und der Länge nach halbieren. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, leicht salzen und Lauchstangen darin 4 Minuten blanchieren. Lauch mit einem Siebschöpfer herausnehmen und kurz unter kaltes Wasser halten. Abtropfen lassen. Rohschinken in dünne Streifen schneiden und um die Lauchstangen wickeln.
- Milch mit Dotter, Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Eine Gratinform mit Butter auspinseln, den Lauch hinein schlichten und die Dottermilch darüber gießen.
- Semmelbrösel mit Parmesan vermengen und über den Lauchstangen verteilen. Butter erwärmen und darüber gießen.
- Gratin ca. 20 Minuten im Backrohr backen.
- Währenddessen Zartweizen laut Packung kochen. Dann Petersilie unterheben und Lauch gemeinsam mit dem Zartweizen auf zwei Tellern servieren.
Tipp
Probieren Sie auch einmal Reis als Beilage zum gratinierten Lauch!
Gut