Mango Kokos-Kuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Grossmutters oberschwaebischer Muskuchen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Das Getreide bei 150 °C eine halbe Stunde im vorgewärmten Backrohr rösten. Nach dem Auskühlen mit der Getreidemühle auf feiner Stufe mahlen. Weizenmehl und Backpulver sieben und mit den dem Dinkelmehl, Nelken und Zimt vermengen.
- Butter, Zucker und Eier schlagen, Himbeermarmelade dazugeben und zum Schluss die Mehlmischung und die Milch unterziehen.
- Die fertige Menge in einen mit Pergamtenpapier ausgelegte konische Kuchenform befüllen und in den auf 175 °C aufgeheizten Umluft-Backrohr (Ober-Unterhitze 190 °C ) Form. Den Muskuchen ca.
- 45 Min. backen.
- Nach dem Backen abkühlen und die Oberfläche mit Staubzucker abstauben.
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