Gulasch auf Szegediner Art

Zutaten

Zubereitung

  1. Eiklar : 33 Gramm
  2. Öl erhitzen. Fleisch würfelig schneiden und herzhaft anbraten. Würzen und herausnehmen
  3. Zwiebel kleinschneiden. Paprika abspülen und würfeln. Kraut, Paprikaund, Zwiebel Lorbeer im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser hinzufügen. Zugedeckt
  4. ca. 10 min dünsten. Fleisch nach 5 min dazugeben.
  5. Wasser (1) zum Kochen bringen, von dem Küchenherd nehmen. Milch zugiessen und Flockenpüree untermengen. Ca. 1 Minute ausquellen, herzhaft verrühren. Würzen.
  6. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.

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