Schweinsgulasch
>60 MIN
Eier-Koch
Gulasch auf Szegediner Art
Zubereitung
- Eiklar : 33 Gramm
- Öl erhitzen. Fleisch würfelig schneiden und herzhaft anbraten. Würzen und herausnehmen
- Zwiebel kleinschneiden. Paprika abspülen und würfeln. Kraut, Paprikaund, Zwiebel Lorbeer im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser hinzufügen. Zugedeckt
- ca. 10 min dünsten. Fleisch nach 5 min dazugeben.
- Wasser (1) zum Kochen bringen, von dem Küchenherd nehmen. Milch zugiessen und Flockenpüree untermengen. Ca. 1 Minute ausquellen, herzhaft verrühren. Würzen.
- Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.
