Haselnusslebkuchen

Zutaten

Zubereitung

  1. In einem Topf unter ständigem Rühren Eiklar, Zucker und Marzipan auf ca. 50 °C erhitzen. Nüsse, Aranzini und Zimt in die heiße Masse rühren, zuletzt Mehl und Hirschhornsalz untermengen. Oblaten auf ein vorbereitetes Backblech setzen und die noch warme Masse mit glatter Spritztülle darauf spritzen oder streichen. Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Bei 160 °C ca. 10 Minuten auf Sicht hellbraun backen.

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3 Kommentare „Haselnusslebkuchen“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 22.9.2024 um 20:00 Uhr

    Sehr gut

  2. belladonnalena
    belladonnalena — 3.12.2017 um 17:16 Uhr

    Nur Zimt reicht mir als Gewürz für Lebkuchen nicht. Ich gebe gern noch etwas Nelkenpulver und Kardamom dazu.

  3. 7ucy
    7ucy — 2.8.2016 um 21:46 Uhr

    sehr gut. gebe immer gerne schokoglasur über den lebkuchen (:

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