Herbstsalat mit Rüben, Kürbiskernpesto und Maisbrot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Herbstlicher Salat mit Ziegenkäse
Zubereitung
- Den Pflücksalat gut waschen, die Weintrauben halbieren und zum Pflücksalat geben.
- Eine Marinade aus Essig, Öl, Honig, Senf und Salz zubereiten und über den Salat geben.
- Walnüsse klein hacken, ohne Fett kurz rösten und ebenfalls über den Salat geben. Walnussbaguettescheiben toasten.
- Den in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 °C 3-4 Minuten erwärmen.
- Den warmen Ziegenkäse auf die getoasteten Brotscheiben geben und mit dem Salat anrichten.
Tipp
Ergänzen Sie den Salat noch mit Roten Rüben. Sie passen hier besonders gut dazu.
