Hirse-Topfen-Auflauf mit marinierten Marillen
>60 MIN
Hobby-Koch
Hirse-Erdbeercreme
Zubereitung
- Für die Hirse-Erdbeercreme Hirse in kochenden Apfelsaft verrühren. Einmal aufkochen, bedecken und auf zurückgeschalteter Herdplatte 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Anschließend auf der ausgeschalteten Herdplatte noch 20 Minuten nachquellen und dann abkühlen. Erdbeeren abspülen, reinigen und in kleine Ecken schneiden. Mascarpone und Joghurt glattrühren.
- Erkaltete Hirsecreme mit Akazienhonig, Zitronenschale und Vanilleschotenpulver nachwürzen, Erdbeerecken hinzufügen und Mascarpone-Joghurtmasse vorsichtig unterziehen.
- Mit Minzeblättern und gehackten Nüssen garnieren.
Tipp
Die Hirse-Erdbeercreme anstatt mit Apfelsaft mit Traubensaft machen.
