Kürbissuppe mit Ingwer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirse-Kohl-Puffer
Zubereitung
- Hirseflocken, Milch und Eier glatt rühren, 20 Min. ausquellen.
- Kohl in schmale Streifen schneiden. Peperoncino der Länge nach aufschneiden, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Kohl und Peperoncino im heissen Olivenöl rund 5 min weichdünsten. Abkühlen.
- Reibkäse und das gedämpfte Gemüse unter die Hirse rühren.
- Würzen. In einer Bratpfanne wenig Olivenöl erhitzen. Kohl-Hirse-Menge mit einem EL portionieren, die Puffer in die Bratpfanne setzen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 3 bis 4 min rösten. Sofort zu Tisch bringen, da die Puffer sonst zu trocken werden.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
