Bagel mit Erdbeeren und Spargel
5–15 MIN
Eier-Koch
Holunder-Punsch
Zubereitung
- Für den Holunder-Punsch zuerst den Holundersaft zubereiten: Dafür Holunderbeeren mit wenig Wasser weich kochen und durch ein Mulltuch gießen. Honig dazumischen, wiederholt aufkochen lassen und heiß in kleine, heiß ausgespülte Flaschen füllen und gleich verschließen.
- Für den Punsch Haselnüsse halbieren, die Rosinen in Holunder- und Apfelsaft 4-8 h einweichen.
- Orangensaft auspressen, die Schale einer halben Orange in feine Streifen schneiden. Früchtetee, Orangenhaut, Zimtstange, Sternanis und Gewürznelken mit dem kochenden Wasser übergießen, 10 Minuten durchziehen lassen, abseihen und mit Saft, Haselnüssen und den Rosinen erhitzen.
- Zitronensaft, Orangensaft, Rum und Honig hinzugeben und den Holunder-Punsch heiß servieren!
Tipp
Holunder-Punsch schmeckt im Sommer auch gekühlt!
