Grammeln und Schweineschmalz
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerbrustfilet-Salat mit warmer Käsesauce
Zubereitung
- Für den Hühnerbrustfilet-Salat die Hühnerbrustfilets in etwas Öl braten und dann in Streifen schneiden.
- Die Tomaten vierteln, die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Paprika und den Schinken in Würfel schneiden.
- Die Maiskörner gut abtropfen lassen. Alle Zutaten bis auf den Spinat und die Zutaten für die Käsesauce in einer Schüssel gut vermengen.
- Für die Käsesauce die Milch langsam erhitzen und den Käse einrieseln lassen, auf kleiner Flamme schmelzen lassen.
- Soviel Milch verwenden, daß eine schöne sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen würzen.
- Die Sauce über den Salat gießen und gut vermengen. Den Spinat auf 4 Teller verteilen.
- Den Saft der Orange darüberträufeln, den Hühnerbrustfilet-Salat darauf anrichten und servieren.
Tipp
Alternativ zur Käsesauce kann man für den Hühnerbrustfilet-Salat auch eine leichtere Sauce, wie zum Beispiel Joghurtsauce o.ä. nehmen.
