Klassisches Hühnercurry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnercurry mit Bandnudeln
Zubereitung
- Für das Hühnercurry mit Bandnudeln Öl erhitzen. Zwiebeln kleinwürfeln und anbraten. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln aus dem Öl fischen und Karottenstücke auf mittlerer Flamme ebenfalls vorsichtig anrösten.
- Kürbis schälen und in Stücke gleichgroß wie die Karotten schneiden, kurz mit den Karotten mitrösten, Gemüse aus dem Öl fischen und zu den Zwiebeln in einen Kochtopf geben.
- Nun die Hühnerteile in kleine Stücke schnetzeln oder schneiden und ebenfalls anbraten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen. Currypulver zugeben und alles zusammen kurz aufkochen.
- Schlagobers, Salz und Pfeffer dazugeben, zum Schluss die geputze und klein geschnittene Lauchstange. Einmal aufkochen und vom Herd nehmen, Nudelwasser aufsetzen und Nudeln kochen.
- Curry erwärmen und servieren. Nicht zu lange kochen, sonst zerfällt der Kürbis!
Tipp
Das Hühnercurry mit Bandnudeln anstatt mit Schlagobers mit Kokosmilch verfeinern. Das gibt ihm einen feinen exotischen Geschmack.
