Quinoa-Karotten-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Hühnercurry mit Gurkensalat und Reis
Zubereitung
- Für das Hühnercurry Zwiebel schälen und fein hacken. Hühnerteile im heißen Öl rundum braun anbraten und in eine feuerfeste Form legen.
- Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel im Öl anschwitzen, Currypaste und –pulver unterrühren, Paradeiser dazu geben.
- Mit Suppe und Kokosmilch aufgießen. Mit Kreuzkümmel würzen. Einmal aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.
- Tomatensauce über die Hühnerteile gießen. Sie müssen komplett bedeckt sein. Im Backrohr bei 200 Grad 30 Minunten zugedeckt und bei 160 Grad 90 Minunten offen garen.
- Gurke raffeln und in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Rahm und etwas Salz verrühren.
- Gurke ausdrücken, dazugeben und mit Salz abschmecken. Reis mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz dünsten.
- Das Hühnercurry mit Gurkensalat und Reis anrichten und servieren.
Tipp
Je nach Currypulver oder -paste lässt sich das Hühnercurry scharf oder weniger scharf zubereiten.
gut
ich würd beim curry noch 1 - 2 klein gehackte Knoblauchzehen mitbraten!
Knoblauch ist immer gut!
einfach prima, das Rezept.
Danke!