Süß- Saure Champignons auf Polenta
>60 MIN
Hobby-Koch
Italienischer Nudelauflauf
Zubereitung
- Für Italienischer Nudelauflauf vorerst die Makkaroni in genügend Salzwasser al dente kochen.
- Eier und Kräuter hacken. Geschälte Paradeiser abgießen (den Saft aufheben!) und würfeln, danach mit Kerbel, Dill, Petersilie, den Eiern, Pfeffer und Salz verrühren.
- Zwiebeln in Olivenöl goldgelb rösten und das Rinderfaschierte mit Rosmarin, Knoblauch, Mayoran, Salz und Pfeffer dazugeben und mitbraten.
- Die Hälfte der gekochten Makkaroni in eine gebutterte Gratinform schichten, darüber Paradeiser, dann das Faschierte und abermals Makkaroni einschichten.
- Den Saft der Paradeiser etwas einreduzieren lassen und über den Auflauf gießen. Mit Käse und Butterflöckchen belegen bzw. bestreuen. Italienischer Nudelauflauf wird bei 200° C so lange gebacken bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Tipp
Verwenden Sie für Italienischen Nudelauflauf hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
tolles Rezept