Linguine mit Auberginen-Eier-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Gurkensuppe
Zubereitung
- Geschälte, entkernte Gurken mit kaltem Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch aufmixen. Mit Salz, Pfeffer, gehackter Dille und etwas zerdrücktem Knoblauch würzen. In kalten Schalen anrichten und mit Gurkenstückchen, Paradeiserwürferln und Dillzweigen garnieren.
Tipp
Anstelle von Gurken können auch Paradeiser mit Basilikum oder lediglich gehackte Kräuter für diese Art von kalten Suppen verwendet werden. Verdünnt man sie mit etwas Mineralwasser, so geben sie sogar einen erfrischenden Aperitif ab.
Ich liebe kalte Gurkensuppe -- besonders im Sommer.Jedoch OHNE Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch.Sehr lecker finde ich sie verfeinert mit Minze. Aber auch getoppt mit Tomatensalsa.Schön ist hier auch eine Mischung aus Gurke mit Zucchini & Tomaten für diese kalte Suppe, zum Ende hin mit Kümmel & Kurkuma bestreut.
ich bin noch skeptisch, ob mir die kalte Gurkensuppe schmecken würde
toll
das schmeckt und kühlt !
sehr erfrischend