Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
>60 MIN
Eier-Koch
Karotten-Sauermilch-Mix
Zubereitung
- Für den Karotten-Sauermilch-Mix zunächst die Karotte schälen und grob schneiden. Den Apfel ebenfalls schälen, vom Kerngehäuse befreien und grob zerkleinern. Zusammen mit der Buttermilch, der Vollmilch, den gemahlenen Sonnenblumenkernen, Zitronensaft, Salz und Zucker in ein hohes Gefäß füllen.
- Mit dem Stabmixer (alternativ einen Standmixer verwenden) zu einer glatten Flüssigkeit mixen, eventuell kühlstellen. Den Karotten-Sauermilch-Mix in Gläser füllen und servieren.
Tipp
Der Karotten-Sauermilch-Mix kann auch mit Gewürzen, wie etwa Kurkuma, aufgepeppt werden.
