Kürbispüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Karottenpüree
Zubereitung
- Die geputzten Karotten in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln mit den Karotten zugedeckt bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Die kochend heiße Rindsuppe zugießen, das Sträußchen einlegen und mit einer Prise Zucker, Salz sowie Pfeffer würzen.
- Etwa 15 Minuten zugedeckt kochen lassen. Dann den Reis zugeben und weitere 20 Minuten ohne Deckel kochen lassen.
- Das Kräutersträußchen wieder entfernen und alles durch ein Sieb passieren. Nochmals abschmecken, einige Butterflocken unterrühren und mit Kerbelblättern garnieren.
Tipp
GARUNGSZEIT: ca. 35 Minuten
Statt der Rindssuppe nehme ich lieber Gemüsesuppe.
wow
ohne Reis auch gut - schmackhafte Schonkost
ich rasple die Karotten
lecker