Wilde Giersch-Focaccia
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Giersch-Aufstrich
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, auskühlen lassen, schälen und zerdrücken.
- Buttermilch, Sauerrahm und die geriebene Zwiebel gut verrühren. Die Kartoffelmasse gut mit der Rahmmasse vermischen. Sie soll cremig sein.
- Zum Abschluß den Aufstrich mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken.
Tipp
Die Giersch ist im Garten das ganze Jahr über (als Unkraut) verfügbar. Am Besten schmecken die jungen Triebe.
