Hummus mit Smoked Melanzani-Topping und Pita
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe mit Würstchen
Zubereitung
- Suppengrün entfrosten. Erdäpfeln abschälen, abspülen, würfelig schneiden. Zwiebel abziehen, hacken, in der Butter glasig weichdünsten. Erdäpfeln dazugeben und kurz mitbraten. klare Suppe hinzugießen, alles zusammen 12-15 min gardünsten. 1/3 der Erdäpfeln herausnehmen, Rest im Kochtopf zermusen. Restliche Kartoffelstückchen mit aufgetautem Suppengrün und Schlagobers nochmal in den Kochtopf geben. Suppe 6-8 MIn. Witerkochen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer pikant nachwürzen. Frankfurter Würstchen in heissem Wasser garziehen, herausnehemen, abrinnen. In Scheibchen schneiden. In die Kartoffelsuppe Form. Petersilie abspülen, trockenschütteln, fein hacken und vor dem Servieren darüber streuen.
Tipp
Die Erdäpfelsuppe mit Debreziner ist eine ausreichend sättigende Mahlzeit, wenn Sie frisches Brot dazu reichen.
