Schinken-Rahm-Spätzle
15–30 MIN
Eier-Koch
Kidneybohnen-Laibchen
Zubereitung
- Für die Kidneybohnen-Laibchen die Kidneybohnen waschen, bis es nicht mehr schäumt. Gut abtropfen lassen und anschließend pürieren.
- Das Ei, Sauerrahm sowie Semmelbrösel dazugeben, dann das Ganze gut verkneten. Italienische oder indische Gewürze (je nachdem, worauf Sie Lust haben) nach Belieben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig zu Laibchen formen und diese anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Die Kidneybohnen-Laibchen servieren.
Tipp
Zu den Kidneybohnen-Laibchen schmeckt Roter Rüben Salat, Knoblauchsauce sowie Süß-Saure Sauce. Und mit Kernöl verfeinert ist es was ganz besonderes.
Ich habe italienische Kräuter hinzugefügt, dazu gab es Kartoffelpüree und karamelisierte Kirschtomaten. Sehr lecker!
Bei der Geschmacksprobe hat mir was gefehlt und so habe ich noch geriebenen Ingwer, eine kleine gewürfelte Zwiebel, eine Handvoll Petersilie und von einem Grill&Braten Gewürzsalz untergemischt. Ist lecker geworden. Wir haben dazu Spagetti aus Karotten und mit Sauerrahm als Top gegessen. Den Teig habe ich mit Löffeln, wie bei Keksen aufgenommen und mit dem anderen in die Pfanne abgestreift. Dazu habe ich den Löffel zum abstreifen immer wieder nass gemacht und konnte so auch die Masse schön glatt streichen. Aber vorsicht wenn das Wasser ins Fett tropft sprizt es sehr.
was sin kidneybohnen?
Interessantes Rezept, muss ich mal probieren :-)