Karpfen in Cornflakes-Kruste auf Schwarzer Rettich-Püree
30–60 MIN
Eier-Koch
Krustenfisch
Zubereitung
- Für den Krustenfisch den Fisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Die Mandeln und Nüsse hacken und mit Butter, Semmelbrösel, Kürbiskernmehl. Senf und Kräutern vermischen. Salzen und pfeffern.
- Die Kartoffel in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form schlichten. Den Fisch darauf legen und mit der Butter-Nussmischung bedecken. Im vorgeheizten Rohr bei 175 °C ca. 25 Minuten backen.
- Mit grünem Salat und Kartoffeln servieren.
Tipp
Für den Krustenfisch empfiehlt sich eher festfleischiger Fisch.
sehr gut