Tarte à la Ratatouille
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe Kürbis in kleine Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch hacken. In einem Topf Kürbis, Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen. Salz, Kümmel, und Pfeffer beifügen, mit Gemüsesuppe und Obers ablöschen.
- Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren, mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Garnieren Sie die Kürbiscremesuppe mit Milchschaum (oder Schlagobers, Sauerrahm) Kürbiskernen, Kernöl und Schnittlauch.
Tipp
Genießen Sie die Kürbiscremesuppe mit einer Scheibe schwarzen Brotes.
immer wieder sehr gut
Gelingt auch mit anderen Kürbissorten
klingt gut
Werde ich ausprobieren
sehr schmackhaft