Marillenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernmehl Kuchen mit Marillen
Zubereitung
- Die Marillen entkernen und in Spalten schneiden.
- Eier trennen. Das Eiklar zu einem Schnee schlagen.
- Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Eidotter mit dem Rohrohrzucker und dem Vanillemark schaumig rühren. Dann den Rum unterrühren.
- Das Küribskernmehl mit Weinsteinbackbulver vermischen. Abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Teig auf eine kleine Backform ca. (27 x 21 cm) verteilen und mit den Marillen belegen.
- Bei 180 °C für ca. 30 Minuten im Backrohr backen.
Tipp
Wer möchte kann den Kuchen noch mit Staubzucker bestreuen oder Marmelade dazu servieren.
Dieser Kuchen ist glutenfrei.
