Kartoffel-Erbsensuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbissuppe - mit Wein und Vermouth
Zubereitung
- Die Zwiebeln in der Butter andämpfen. Die Kürbiswürfel hinzfügen und kurz mitdämpfen. Mit der Suppe löschen und so lange machen bis der Kürbis weich ist.
- Den Weißwein sowie den Vermouth hinzugießen, noch weitere 5 Min. machen. Mit dem Rahm verfeinern und würzen. Mit dem Handrührer zermusen.
- Tipps:
- Man kann ebenfalls eine Messerspitze Ingwer zufügen. Ist aber Geschmacksache.
