Gegrillte Gans mit Semmelfüllung
Die Gans ausnehmen, gründlich abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und innen mit Beifuß einreiben.Semmeln in der Milch...
Hobby-Koch
Beifuss Grillen Rezepte
8 Rezepte zu Beifuss Grillen
Gefülltes Martinigansl
Die geputzte, gereinigte, von Kopf, Hals, Füßen, Flügelspitzen und Fettpölstern gereinigte Gans innen leicht salzen. Die Gans beiseite stellen und die Fülle...
Hobby-Koch
Maronigans
Die küchenfertige Gans von inneren Fettpolstern befreien und bei Bedarf die letzten Federkielansätze abflämmen. Kopf, Hals, Füße sowie Flügelspitzen...
Profi-Koch
Weihnachtsgans nach altwiener Art
Die ausgenommene Gans von inneren Fettpolstern befreien, Hals, Flügelspitzen und Innereien für eine Ganslsuppe beiseite geben. Gans mit einer Mischung aus...
Hobby-Koch
Martin010185
Gegrillte Gans am Spieß
Für die gegrillte Gans am Spieß die Gans aus dem Kühlschrank geben und auf Zimmertemperatur bringen. Die Bürzeldrüse, Innereien, sichtbares Fett und die...
Hobby-Koch
Geschmorte Kalbsbackerl mit Zwiebel-Bohnen-Ragout und Dampferdäpfel
Zubereitung Kalbsbackerl: Die Kalbsbackerl mit den Gewürzen, dem Rotwein und dem Gemüsefond in einen Schmortopf legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C...
Profi-Koch
User-Rezept
Martinsgans mit Maronenfüllung
Herz und Leber der Gans Gans abspülen, gut abtupfen. Gut abgetropfte Kastanien fein hacken. Äpfel von der Schale befreien, entkernen, in schmale Spalten...
Eier-Koch
User-Rezept
Feine Fleischfüllung für die Weihnachtsgans
Die Herrenpilze zirka 120 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Brötchenrinde klein schneiden und die Semmeln in Milch einweichen. Geflügelleber...
Hobby-Koch