Sauerteig Grundrezept
Mehl mit Wasser verrühren und dann mit Folie gut abdecken und bei 25-28 °C einen Tag (besser zwei Tage) stehen lassen. Die Zutaten der zweiten Stufe mit dem...
Hobby-Koch
Fermentieren Gebäck & Brot Rezepte
3 Rezepte zu Fermentieren Gebäck & Brot
Natursauer (Sauerteig)
Für den Sauerteig 100 g Roggenmehl und 100 ml lauwarmes Wasser gut vermischen. Abgedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. In diesen Teigansatz...
Eier-Koch
molenaar
Sauerteig-Grundrezept
Für das Sauerteig-Grundrezept wird das Mehl mit lauwarmem Wasser ordentlich zusammengerührt, bis ein Brei entsteht., der einem Pfannkuchenteig ähnelt. Der...
Eier-Koch