lsfabian
Rillettes vom Kaninchen
Nun ist Kaninchenzeit und es wird wieder Zeit, dass ich frisches Rillettes einmache. Dieses Rezept kann auch für den kleinen Haushalt hergestellt werden, da...
Hobby-Koch
Frankreich Wild Herbst Rezepte
19 Rezepte zu Frankreich Wild Herbst
lsfabian
Daube provençale vom Reh
Das Rehfleisch grobwürfelig schneiden. Die Hälfte der Schalotten halbieren, Karotten in feine Scheiben schneiden. Fleischwürfel gleichmäßig in einer flachen...
Hobby-Koch
Wildhase nach Avignoneser Art
Für die Marinade die Zwiebel grob hacken und mit allen Zutaten gut vermengen. Den Hasen in 8 Teile zerteilen und diese in eine geeignete Schüssel legen. Mit...
Profi-Koch
User-Rezept
Rehrücken Perigord
Rehrücken parieren und von allen Seiten in Butter anbraten. Gewürfeltes Suppengemüse, geviertelte Schalotten und Speck hinzfügen und herzhaft anbraten,...
User-Rezept
Kaninchenragout in Rotwein mit Dörrzwetschken - Bretagne
Das Kaninchen in Stückchen schneiden. Eine Nacht lang in Milch einlegen.Am darauffolgenden Tag abtrocknen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Die...
User-Rezept
Französisches Kaninchen
Kaninchen mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Herd vorwärmen. Suppengrün grob zerteilen, Zwiebeln von der Schale befreien, vierteln....
User-Rezept
Steinpilztarte mit Fourme d'Ambert und Rehrücken
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Alle Teigzutaten ordentlich zusammenkneten, dann als Kugel in Küchenfolie einschlagen und eine Stunde im...
Tomtom
Low Carb-Eiweißbrot
Für das Low Carb-Eiweißbrot die Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Dinkelmehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und trocken vermengen.Den Magertopfen...
Hobby-Koch
User-Rezept
Fasanenbrust Auf Apfelkraut Mit Weisser Pfeffersauce
Die Zwiebel würfelig schneiden. Öl erhitzen und die Speckschwarte und die Zwiebeln darin anschwitzen. Das Kraut zugeben, mit 150 ml Cidre aufgiessen. Aromaten...
User-Rezept
Rehpalatschinken
25 Min., einfach Für die Fülle:Rehrücken in 1 cm-Scheibchen schneiden. In einer Bratpfanne Butter erhitzen, Fleisch darin kurz anbraten, mit Meersalz und...