Bunter Gemüse-Curry-Wrap
15–30 MIN
Hobby-Koch
Avocado-Steak-Wrap
Zubereitung
- Für die Avocado-Steak-Wraps Steaks der Länge nach halbieren.
- Die Fleischstreifen in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten, salzen, pfeffern und in Alufolie gewickelt auskühlen lassen.
- Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Tomaten vierteln, Kerne und Stielansatz entfernen und würfeln.
- Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Mais abtropfen lassen.
- Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in 1 × 1 cm große Würfel schneiden.
- Limettensaft mit 2 EL Olivenöl verrühren und mit dem vorbereiteten Gemüse mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat waschen und in Streifen schneiden.
- Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen.
- Crème fraîche mit Honig verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Tortillas lt. Packungsanweisung erwärmen und mit je 1 EL Crème fraîche bestreichen.
- Salatstreifen darauf verteilen, die Steakstreifen darauflegen, die Gemüsemischung darüber verteilen und die Korianderblättchen darüberstreuen.
- Tortillas seitlich einklappen und aufrollen, mit Küchengarn oder Alufolie fixieren.
- Die Avocado-Steak-Wraps erst kurz vor dem Servieren halbieren.
Tipp
Avocado-Steak-Wrap eignet sich auch gut zum Mitnehmen.
Sehr gut
klingt sehr fein .. aber bestimmt braucht es ein wenig Übung um das so perfekt gerollt zu bekommen - Danke für die Idee
toll
Sehr gut!
lecker