Hasenrückenfilet im Speckhemd mit Nockerln
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Filets der Länge nach aufschneiden, so dass ein langer Streifen entsteht und diesen leicht klopfen. Salzen, pfeffern...
Hobby-Koch
Wild Herbst Schnelle Küche Rezepte
7 Rezepte zu Wild Herbst Schnelle Küche
Saurer Hirschfleischsalat
Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Fleisch mit Paprika, Frühlingszwiebel und roter Zwiebel vermischen. Aus 1 Teil Essig und 2-3 Teilen Öl...
Hobby-Koch
Souffliertes Rehschnitzel auf Wiener Art
Für die Rehschnitzel auf Wiener Art das Fleisch auf beiden Seiten sanft mit dem Fleischklopfer etwas flach klopfen. Mit Salz und rotem Pfeffer aus der Mühle...
Hobby-Koch
Gewürz-Kürbis in Folie geschmort mit Rehkeule und Preiselbeersauce
Rohr auf 160°C vorheizen. Kürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Auf Alufolie setzen, mit Zimtstange und Kräutern belegen, salzen, pfeffern und mit...
Hobby-Koch
Hirschsteak mit Heidelbeer-Käse
Die Hirschsteaks mit Pfeffer, Salz und Wacholderbeeren einreiben und etwas ziehen lassen. Die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und...
Eier-Koch
Mariniertes Hirschfilet mit Kürbiskernöl
Für das marinierte Hirschfilet mit Kürbiskernöl das Fleisch in Scheiben schneiden und zwischen einer Klarsichtfolie dünn plattieren. Auf Teller legen, mit...
Hobby-Koch
User-Rezept
Kaninchenrücken mit Fenchel-Gorgonzola-Gemüse
Für den Kaninchenrücken das Wurzelgemüse schälen und kleinwürfeig schneiden, den Lauch in Ringe.Den Kaninchenrücken mit kaltem Waser abspülen und trocken...
Hobby-Koch