Espresso-Brownies
30–60 MIN
Hobby-Koch
La Tarte Tropezienne
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Die Germ in der Milch zerrinnen lassen.
- In dem Weitling der Küchenmaschine das Eier, Mehl, Zucker, Milch- Germ-Mischung, Salz sowie die Butter vermengen. 5 Min. durchkneten. Mit einem Geschirrhangl bedecken und 1 Stunden gehen. Durchkneten, den Teig in eine Tarteform legen und wiederholt 1 Stunde gehen.
- Den Teig mit Eidotter bestreichen und mit Zucker überstreuen. Im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C 30-35 min backen. Erkalten.
- Für die Krem die Milch mit den (aufgeschlitzten und ausgekratzten) Vanilleschoten zum Kochen bringen, von dem Küchenherd nehmen.
- Die Eidotter mit dem Zucker 5 Min. cremig aufschlagen, das Mehl hinzufügen und gemächlich die Milch unterziehen. Auf dem Küchenherd 2 Min. unter Rühren eindicken, die Vanilleschoten herausnehmen. Abkühlen, dass unter dauerndem Schlagen die weiche Butter (gleiche Hitze wie die Krem) dazugeben. Die Buttercreme in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig einmal durchschneiden und mit der Creme befüllen. Bis zum Servieren im Kühlschrank behalten.
