Lachsfilet unter einer Haselnusskruste

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Weißbrot zu groben Bröseln reiben und mit weicher Butter, Haselnüssen, Thymian, Kümmel und Jungzwiebeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die Lachsfilets gut pfeffern und in Öl-Butter-Mischung an beiden Seiten kurz anbraten. Die Filets aus der Pfanne heben, in ein flaches, feuerfestes Geschirr schlichten und die Nussmasse ca. 1,5 cm dick auf den Filets verteilen. Backrohr mit viel Oberhitze auf ca. 280 °C vorheizen und darin den Fisch ca. 4 – 6 Minuten fertig garen.
    Inzwischen die Pilze in kleine Stücke teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Brokkoliröschen kochen und mit Butter anschwenken. Die Pilze in Butter anbraten und das Ganze dekorativ am Teller anrichten.

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4 Kommentare „Lachsfilet unter einer Haselnusskruste“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 9.7.2024 um 18:00 Uhr

    Einmal etwas Anderes

  2. monikalack
    monikalack — 21.11.2015 um 14:02 Uhr

    lecker

  3. thereslok
    thereslok — 11.7.2015 um 00:27 Uhr

    tolle Panade

  4. xxxx40
    xxxx40 — 14.12.2014 um 13:13 Uhr

    lecker

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