Lamm-Maroni-Ragout mit Kürbis-Dinkelrisotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lauch-Fleischlaibchen mit Karotten
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen, abspülen und in Salzwasser ca. 25 min machen.
- Porree reinigen, abspülen und fein in Würfel schneiden. Mit Hack und Topfen zusammenkneten, würzen. Daraus Fleischlaibchen formen.
- Im heissen Öl von beiden Seiten jeweils 5-6 Min. rösten. Herausnehmen.
- In der Zwischenzeit Karotten abschälen, abspülen, in Scheibchen schneiden. In wenig Salzwasser zirka 8 Min. weichdünsten.
- Zwiebeln abschälen, kleinschneiden. Im Bratfett andünsten.
- Karotten abschütten, mit Zwiebeln vermengen. Petersilie abspülen, hacken und bestreuen. Mit Erdäpfeln und Fleischlaibchen anrichten.
schmecken fantastisch